Hotell Knaust är en av Sundsvalls mest kända byggnader. Hotellet öppnades 1891 och för ritningarna stod Sven Malm. Hotellet är i tysk renässansstil med hängtorn, stuckdetaljer och ornament i zinkplåt, allt utfört enligt Adolf Knaust önskan.
Familjen Knaust hade anlänt till Sundsvall redan under 1850-talet, då till stadens casino nere i hamnen. Gustaf Knaust, Adolfs farbror, tog över en restaurang vid Strandgatan 2 och inrättade det första hotellet i övervåningen omkring 1861. Han lät också uppföra utvärdshuset Tivoli tiotalet år senare. Det är där vårt vattenverk ligger idag, ungefär på samma plats och därav dagens namn: Tivoliverket.
Under Adolf Knaust ledning hade hotell Knaust sin glansperiod under decennierna kring sekelskiftet 1900. Här fanns både en vidlyftig restaurangrörelse med matsal. Läsrum och spelrum i väster, stort schweizeri och förstklassig biljard i sydöst; och ett sextiotal resanderum för övernattningar. Under 1900-talet levde det mytomspunna förstaklasshotellet vidare tills det slutligen lades ned 1978. Sedan hösten 2002 är Knaust åter igen ett av Sundsvalls förnämsta hotell, nu i kedjan Elite Hotels of Swedens regi.